Чтобы увидеть все переменные среды приложения вызовите
Есть хранимые переменные среды, которые сохраняются при установке в файле .env а также есть хранимые в бд переменные. И есть динамические переменные среды, к которым относятся ip пользователя и его CSRF токен
Хост, ip сервера и порт автоматически обновляются скриптом в .env в случае их изменения. К хранимым переменным также относятся переменные настроек системы, которые вы задаёте в админ панели, данные переменные подтягиваются из бд, после её подключения. Прочие переменные добавляются динамически.
Установка дополнительных переменных среды происходит в файле include/session.php
За переменные среды отвечает класс Start/Env.php
В окне настроек всё интуитивно понятно, и вряд ли требует дополнительных пояснений. Обратите внимание, основной администратор системы, состоит в группе Система, но при этом данная группа не является подчинённой ему, она не подчинена никому. Это исключение, в остальных случаях, группы в которых вы состоите являются вам подчиненными. Поэтому при включении настройки "отображать только модели подчиненных групп", все группы принадлежащие группе Система будут скрыты у всех.